Siamo lieti di condividere con voi la recente pubblicazione su Eco di Bergamo che celebra Urban R‑Evolution come “uno dei luoghi più dinamici e innovativi del panorama gastronomico bergamasco”.
Urban non è solo un locale: è un’esperienza multisfaccettata, dove pizzeria, ristorante e mixology convivono in armonia, grazie a un team guidato dalla passione per la sperimentazione, la cura dei dettagli e la qualità.
🍕 La pizzeria
Al centro del progetto c’è il nostro pizzaiolo, Massimo Tundo, recentemente premiato dalla guida “Peperoncino Rosso” e nominato ispettore qualificato: un riconoscimento che testimonia l’eccellenza degli impasti e l’attenzione alla qualità.
Impasti leggeri, farine selezionate, tecniche curate: ogni pizza nasce da un’arte che unisce tradizione e innovazione.
🍽️ La cucina
A guidare la cucina è Mirko Zanga, chef con oltre trent’anni di esperienza, anche internazionale. Il suo approccio fonde comfort food e creatività: pasta fresca fatta in casa, piatti contemporanei, sapori studiati per integrarsi con la proposta della pizzeria.
Siamo orgogliosi di questo riconoscimento, frutto del lavoro quotidiano del nostro staff, e vi invitiamo a venire a trovarci per vivere di persona l’equilibrio tra gusto, creatività e ospitalità che rende Urban R‑Evolution unico.
Vuoi leggere l’articolo originale? Visita direttamente il link:
https://www.ecodibergamo.it/stories/eppen/cibo/il-gustavo-consiglia/innovazione-e-gusto-da-urban-r-evolution-o_3508244_11/
